کاربرد های بی نظیر شیمی آلی

مهسا خاکی

شیمی آلی چیست و چه کاربردی دارد شیمی آلی شیمی کربن است، عنصری که پیوندهای شیمیایی قوی با سایر اتم‌های کربن و همچنین با بسیاری از عناصر دیگر مانند هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن و هالوژن‌ها تشکیل می‌دهد. به دلیل تطبیق پذیری آن در تشکیل پیوندهای کووالانسی، بیش از یک میلیون ترکیب کربن شناخته شده است. بسیاری از آن‌ها فقط از کربن و هیدروژن تشکیل شده‌اند که مجموعاً هیدروکربن نامیده می‌شوند. کربن همیشه چهار جفت تشکیل می‌دهد. پیوندهای کووالانسی (چهار جفت الکترون مشترک) که ممکن است به صورت چهار پیوند منفرد در هر اتم، یا دو پیوند منفرد و یک پیوند دوگانه، یا یک پیوند منفرد و یک پیوند سه گانه وجود داشته باشند. مواد شیمیایی در آزمایشگاه با توانایی کربن برای پیوند به روش‌های مختلف، بخش مهمی از شیمی آلی تشکیل داده می‌شود که به ساختار ترکیبات مربوط می‌شود. به عنوان مثال، سه ترکیب آلی فرمول مولکولی یکسانی دارند، C 5 H 12 ، اما متفاوت هستند زیرا هر کدام پنج اتم کربن را در آرایش متفاوتی به یکدیگر متصل می‌کنند. فرمول یکسان ترکیبات با ساختارهای مختلف باعث می‌شوند تا ایزومر به وجود آید. در این شیمی ، هر دو ساختار و ترکیب از اهمیت بالایی برخوردار هستند.

شیمی آلی چیست؟

شیمی آلی ( Organic Chemistry ) یک حوزه علمی مطالعه است که برای توصیف ساختار، خواص، ترکیب، واکنش‌ها و آماده سازی تمام ترکیبات شیمیایی حاوی عنصر کربن استفاده می‌شود. برخی از صنایع اولیه که از این شیمی برای اهداف تحقیق و توسعه خود استفاده می کنند عبارتند از صنایع دارویی، پتروشیمی، مواد غذایی، بیوتکنولوژی، صنایع آرایشی و تجهیزات آزمایشگاهی است. شیمی مورد استفاده توسط شیمیدان‌های آلی را می‌توان به پنج دسته عمده تقسیم کرد که عبارتند از:

1. تکنیک های آزمایشگاهی عمومی
2. کروماتوگرافی
3. تبلور
4. استخراج
5. تقطیر

چرا پر‌ استفاده‌‌ترین شاخه شیمی آلی است؟

شیمی آلی یک علم بسیار خلاقانه است که به شیمیدانان اجازه می‌دهد تا مولکول‌ها و ترکیبات را ایجاد و کشف کنند. شیمیدانان آلی بیشتر وقت خود را صرف توسعه ترکیبات جدید و یافتن راه‌های بهتر برای سنتز ترکیبات موجود می‌کنند. شیمی اسانس بخشی از شیمی کربن است که طیف وسیعی از ترکیبات را پوشش می‌دهد.

ایده‌های اولیه حاکی از آن بود که ترکیبات آلی همگی از منابع گیاهی یا حیوانی به دست می‌آیند یعنی محصولات طبیعی هستند و تنها از طریق “نیروهای حیاتی” ذاتی در سلول‌های زنده به وجود می‌آیند. این تعریف دیگر در نتیجه روش‌های مصنوعی آزمایشگاهی مدرن صادق نیست. تعریف مدرن شیمی آلی این است که شیمی ترکیبات کربنی با پیوند کووالانسی است.